Cara Membuat Buttercream Lembut dan Anti Gagal

Jasmine Cake - Dear sahabat dapur bunda alfath, untuk kali ini kami akan berbagi bagaimana cara untuk membuat Buttercream Lembut dan Anti Gagal dengan rasa yang luar biasa pastinya dan dengan bahan bahan yang harganya terjangkau. gak ada salahnya untuk para pemula untuk mencoba resep ini dan mungkin bisa sebagai refrensi untuk usaha para bunda-bunda di indonesia (^_^). 
Oke untuk itu kita langsung saja langkah - langkah dalam membuat buttercream tersebut.

1. Resep Buttercream Lembut Sederhana

Bahan - bahan

    Mentega tawar sebanyak 225 gram
    Gula bubuk sebanyak 75 gram
    Susu kental manis sebanyak 1 ½ sendok makan

Cara Membuat Buttercream Lembut Sederhana

    Kocok dengan mixer kecepatan rendah 225 gram butter dengan 75 gram gula bubuk sampai halus lalu masukkan 1 ½ sendok makan susu kental manis dan kocok kembali sampai rata dan halus.
    Setelah semua bahan tercampur dengan rata, naikkan kecepatan mixernya di posisi sedang dan proses selama 30 menit. Sampai butter cream terlihat mengembang. Dan kini buttercream siap pakai.
    Butter cream bisa bunda beri rasa yang lain, seperti menambahkan cokelat, strawberry dan daun pandan yang telah dihaluskan dan dicampurkan dengan butter cream yang telah jadi.


2. Buttercream Biasa

Bahan – bahan Buttercream Biasa

    Mentega putih (shortening) sebanyak 1 kg
    Simple syrup sebanyak 600 ml

Cara membuat buttercream biasa

    Kocok 1 kg mentega putih dengan 600 ml simple syrup sampai lembut
    Bahan Buttercream Biasa Lembut kini siap untuk di gunakan

*simple syrup dapat dibuat dengan memanaskan gula putih dan air hingga menjadi syrup yang manis

Jasmine - Buttercream Anti Gagal

3. Buttercream Istimewa

Bahan – bahan

    Shortening sebanyak 800 gram
    Hollman softcream (royal margarine) sebanyak 200 gram
    Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
    Susu bubuk sebanyak 50 gram
    Simple syrup sebanyak 600 ml
    Rum sebanyak 3 sendok makan

Cara membuat buttercream istimewa

    Kocok semua bahan seperti Shortening, Hollman softcream, Susu kental manis, Susu bubuk, Simple syrup, dan rhum dengan menggunakan mixer sampai lembut


4. Buttercream Lembut

Bahan – bahan

    Merry whip sebanyak 500 gram
    Shortening sebanyak 500 gram
    Simple syrup sebanyak 500 gram
    Susu fullcream sebanyak 25 gram
    Rum sebanyak 2 sendok makan

Cara membuat Buttercream Lembut

    Kocok Merry whip dengan Shortening, Simple syrup, Susu fullcream dan Rum dengan menggunakan mixer sampai lembut.


5. Buttercream Putih Telur

Bahan - bahan

    Gula pasir sebanyak 400 gram
    Air sebanyak 150 gram
    Putih telur sebanyak 200 ml
    Shortening sebanyak 750 gram
    Hollman softcream sebanyak 250 gram
    Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara membuat Buttercream Putih Telur

    Masak 400 gram gula dengan 150 air hingga kental.
    Sementara itu kocok 200 ml putih telur sampai kaku lalu masukkan air gula dan kocok kembali hingga dingin, kemudian masukkan 750 gram shortening, 250 gram hollman dan ½ kaleng susu kental manis dan kocok kembali hingga lembut.

Jasmine - Contoh Penggunaan Buttercream

Buttercream A

Bahan – bahan

    Hollman softcream sebanyak 500 gram
    Snow white sebanyak 500 gram
    Glucose sebanyak 300 gram
    Susu bubuk sebanyak 3 sendok makan

Cara membuat Buttercream lembut enak

    Masukkan semua bahan-bahan tersebut kedalam wadah lalu kocok sampai lembut.


Buttercream B

Bahan - bahan

    Mentega putih sebanyak 800 gram
    Butter sebanyak 200 gram
    Gula pasir sebanyak 600 gram
    Air sebanyak 300 gram
    Susu kental manis sebanyak ½ kaleng

Cara membuat Buttercream enak

    Didihkan 600 gram gula dengan 300 gram air hingga kental
    Masukkan 800 gram mentega putih, 200 gram butter, air gula, dan ½ kaleng susu kental manis kedalam wadah mixer dan kocok menjadi satu hingga lembut selama 30 menit, dengan kecepatan sedang.

Buttercream C

Bahan - bahan

    Mentega putih sebanyak 1 kg
    Mentega putih tawar sebanyak 1 kg
    Susu kental manis sebanyak 2 kaleng

Cara membuat

    Kocok dengan mixer semua bahan-bahan tersebut hingga lembut.


Buttercream D

Bahan - bahan

    Mentega putih Australia sebanyak 500 gram
    Susu kental manis sebanyak 1 kaleng
    Gula halus sebanyak 250 gram

Cara membuat

    Campurkan semua bahan di atas lalu kocok sampai lembut.


Buttercream E

Bahan - bahan

    Mentega putih sebanyak 800 gram
    Margarin sebanyak 150 gram
    Gula pasir sebanyak 300 gram lalu didihkan dengan 100 ml air sampai mengental dan dinginkan
    Susu kental manis sebanyak ½ kaleng
    Gula halus sebanyak 50 gram
    Garam halus sebanyak ¼ sendok teh
    Rhum sebanyak 1 sendok makan

Cara Membuat

Kocok 800 gram mentega putih dengan 150 gram margarin, ½ kaleng susu kental manis, sirup gula dan ¼ sendok teh garam lalu mixer sampai lembut kemudian tambahkan 1 sendok makan rhum dan kocok kembali sampai semuanya tercampur dengan rata
Sebelum butter cream di gunakan di sarankan diamkan terlebih dahulu beberapa menit.